日本のいい所！手軽に豊富な食材が入手でき＆カラオケ

皆さんこんにちは！Sailing Stamperウェラード里美がお送りする手作りカードと船上生活レポの世界にようこそ！

料理はあまり得意な方ではなく、必要だからやってる程度なんですが、日本に里帰りしてから近所のスーパーでのお買い物が楽しくて仕方がありません。豊富な食材と手軽に味付けが決まる調味料のバリエーションの多さ・・・ずっと日本に住んでいたら当たり前の事かもしれませんが、海外に住んでいるとそのありがたみをひしひし感じるのです。だから私でさえも、料理が楽しいと思えるんですよねぇ。そしてもう一つ日本のいい所…カラオケ！家族で楽しんできました。

この日のランチは、母にリクエストしたとうがんの煮つけとごぼうきんぴら。私はサラダ担当。

実家の母はお漬物を沢山自家製で作っているので、毎回食卓に並びます。メインのメニューは私担当。バラ肉があったので、単に焼くのではなく実家の庭で栽培しているオオバを巻いてなんちゃってカツ風にしてみました。こんなアイディアを自分が思いつくなんて！普段の私からしたらあり得ない！さらに自家栽培のミニトマトとバジルとオリーブオイルでソテーを作りました。それと卵豆腐もちょっぴり。とにかくいろんな食材が一度に少量で買えるので、日本のスーパー大好き！買い物はいつも母と一緒に行きますが、毎回並んでいる食材を見ると自然に献立が浮かんできます。船でこれだけの違った料理を作るのはかなり困難だけどね。特に漬物は。

日本に帰ったらもう1つ絶対にクリアしておきたいのがラーメン。実家近くに行きつけのラーメン屋さんがあるので、里帰りの都度必ず1度は寄ります。ある日のランチで両親と一緒に行きました。お昼時間に行くとサラリーマンのランチタイムにぶつかるのでちょっと早めの11時半に入店。作戦ばっちりで、待つことなくテーブル席をゲットできました。私たちが入店して10分ぐらいしたら、満席になりました。

私は定番の醤油ラーメン。お店オリジナルの「つかさラーメン」。ちょっと塩辛いんですが、麺はやっぱり腰があって美味しくて、安定の味でした。

母は昔懐かし「中華そば」。和風出汁であっさりしていて美味しいです。父はがっつりラーメン＆ミニ炒飯でした。いつまでも変わらない懐かしい味でした。

ある日のディナーは麻婆ナスに卵豆腐。卵豆腐は私が大好きなんですが、ここ数年ずっと冬に帰省していたので食べる機会がなく、10年ぶりぐらいなのでヘビーローテーションです。

ランチに作ったパスタ。味付けは適当でしたが、父は普段母が作っている純和風料理以外のものだと何を食べても「初めての味だ！」と喜んでくれるので、作り甲斐があります。

卵スープも作ってみました。

パスタといえば、これはキノコとベーコンにミニトマトのちょっぴりイタリアン風も作ってみました。

冷凍ホタテの買い置きがあったので、それを利用してバター醤油で味付けてみました。副菜は前日の残りのエビマヨと母が作った煮卵でした。何品も食卓に上るのは私にとってはすごく珍しいいことで、毎日が宴会みたいな気分です。でもこれって日本で生活している人にとっては当たり前の事かな？ちなみにオーストラリアでも食材自体は豊富なんですが、例えばエビマヨなんかは一から自分で作ることになるのですが、私が利用したのは、市販のエビマヨソース。袋の中に海老の下味をつける粉末に仕上げのソースがついてるので、それを使ったら基本炒めるだけなんで、何種類も同時に作ることができるんですよ。それが料理が苦手な私でも楽しめる理由です。いいなぁ日本！！

日本の楽しいところの代表はカラオケ。今やカラオケはオーストラリアにもしっかり定着しておりますが、本家本元の日本のカラオケボックスが一番いいかな。

弟夫婦の企画でカラオケに行ってきました。昼間だったのでお値打ちだし空いていました。

曲をいれるタブレットも使いやすくて反応も速くて楽でした。

がっつり3時間も歌い切ったのだ～。両親も久しぶりにデュエットを披露してくれました。まだまだいけるねぇ。カラオケはボケ防止にもとってもいいそうで、これからも心身ともに元気でいて欲しいので父に「カラオケ、また始めてみてよ。」と行っておきました。

しっかり歌ってお腹を空かせた後は、トンカツだ！

愛知県ですから勿論「味噌カツ」です。味噌は勿論赤味噌！・・・ですが、ちゃんと市販で味噌ソースが売っているので、それをかけただけです。この味噌ソースは主人も大好物なので、トリニダートに帰る時に持って帰る物リストに入っています。

食材は基本現地で調達するので、お米をとかを海外に持参することはないんですが、便利にいろんな味付けができる調味料やソース系は日本から持って行こうと思っています。

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